Unsere Geschichte

Wir Gründer von DIE KAFFEEREI, Vicky und Lars, lernten uns schon in den jungen Zwanzigern in der Hamburger Gastronomieszene kennen. Jeder der sich selbst schon mal eine Schürze umgebunden hat, weiß: schwere Arbeit schweißt zusammen.

So wurden wir schnell zu guten Freunden.

Obwohl etwas anderes studiert und etwas anderes gelernt, lies die harte Schule und echte Liebe "Gastronomie" uns einfach nicht los.

Die Konsequenz: Mit Mitte zwanzig machten wir uns beide kurz nacheinander mit jeweils eigenen Cafés selbständig. 

Die Geschäfte laufen gut, Zeit ist Geld und wir sehen uns nicht mehr so oft. Doch ohne es voneinander zu wissen, hatte es uns die Faszination Kaffee angetan.

Jede freie Minute wurden verschiedenste Bohnen probiert, studiert, Kurse gemacht und im Urlaub der ein oder andere Kaffeefarmer zu einer Führung überredet.

Doch je mehr wir über Kaffee lernten, desto unzufriedener wurden wir mit dem Kaffee, den wir in unseren Geschäften verkauften. 

Langsam entwickelte sich eine Idee...

Jeder für sich begann heimlich mit der Planung. Doch wahre Freunde sagen sich die Wahrheit und so kam es bei einem gemeinsamen Essen dann zum Bekenntnis: "Ich will und werde meinen eigenen Kaffee rösten." Die Antwort: "Ich auch!" überraschte uns beide.

Keine Minute später war die Entscheidung gefallen.

Gute Freunde mit den gleichen Werten sind schwer zu finden.

Einen echten Freund und Geschäftspartner findet man vielleicht nur einmal im Leben.

Ein paar Wochen später wurde DIE KAFFEEREI gegründet.

Das war im September 2019.

Uns ist wichtig, dass Ihr unsere Produkte genauso erlebt, wie wir es tun.

Daher geben wir in unserem Blog regelmäßig allgemeine und auf unsere Kaffees bezogene Zubereitungstips

für alle Hobby-Heimbarista da draußen.

Für mehr Kaffeewissen klickt einfach mal rein.


unsere Vision

Qualität

Unser Anspruch ist es, dass du einfach guten Kaffee bekommst. Gut im Geschmack, gut für die Seele und gut fürs Gewissen. Bei uns kommt ausschließlich Spezialitätenkaffee in den Trommelröster. Specialty Coffee nennt man die besten Bohnen der Welt. Lediglich 5% des weltweit geernteten Kaffees erfüllt die internationalen Qualitätsmerkmale und darf sich Spezialitätenkaffee nennen. Grundlegend werden unsere Kaffees deshalb auch sehr hell geröstet. Dies hebt die Komplexität und Aromen der Kaffees hervor.

NACHHALTIGKEIT

Unsere Verpackungen, Etiketten und auch den Versand gestalten wir nachhaltig. Eine Besonderheit stellt außerdem unser Pfandsystem dar, mit dem wir gemeinsam mit unseren Kunden jede Menge Verpackungsmüll sparen und somit die Umwelt schonen. Durchschnittlich sparen wir so rund 1,8 Kilogramm Verpackungsmaterial pro Kunde im Monat. 

Soziales Engagement

Als junges Unternehmen übernehmen wir Verantwortung: Von jedem verkauften Kilo Kaffee spenden wir einen Teil des Erlöses an regionale, soziale Institutionen in Norddeutschland.